Restaurante Amado recebe Roberta Sudbrack e Rodrigo Oliveira nas comemorações de 20 anos em Salvador
Chefs Edinho e Danilo recebem convidados em jantar colaborativo no restaurante que é atração turístico-gastronômica da capital
Chefs Roberta Sudbrack, Edinho Engel e Rodrigo Oliveira em comemoração dos 20 anos do restaurante Amado. Foto: Robson Paixão
Os chefs Edinho Engel e Danilo Fernandes vem realizando uma série de jantares comemorativos dos 20 anos do restaurante que é um patrimônio cultural gastronômico de Salvador. O AMADO traz em seu nome a poesia e a essência da cidade que um dia abraçou Vinícius de Moraes, Jorge Amado, Pierre Verget, que tem na música um dos maiores imaginários do que é cultura brasileira. Entender a gastronomia baiana foi um desafio prazeroso para o mineiro Edinho que este ano completa duas décadas de amor pela Bahia.
E, de fato, o trapiche à beira da Baía de todos os Santos onde fica o restaurante Amado é um abraço cotidiano nos clientes e amigos que saúdam a trajetória do chef Edinho em Salvador. O lugar é um ponto de encontro de locais e turistas apreciadores da boa gastronomia, e que contemplam o visual calmo e estonteante da marina.
Imprensa e convidados na comemoração dos 20 anos Amado. Foto: Robson Paixão
No jantar desta terça, 27, o AMADO recebe dois outros grandes chefs: Roberta Sudbrack, cozinheira que dispensa apresentações, mas é sempre lembrada por ter sido a primeira mulher a comandar o Palácio da Alvorada, em Brasília, no governo FHC; Hoje comanda seu restaurante, o SUD, no Rio de Janeiro; além de ter sido reconhecida em vários prêmios internacionais. O outro convidado da noite que também dispensa apresentações é o premiado chef Rodrigo Oliveira, do restaurante Mocotó, que traz sua cozinha nordestina sertaneja repleta de sabores e significados.
A série “20 anos sendo AMADO” começou em março e já recebeu diferentes cozinheiros, como Filipe Rizzato, do Palácio Tangará; Rafa Costa e Silva, do Lasai; Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, do grupo Origem; Emmanuel Bassoleil, do Skye (hotel Unique SP); Oscar Bosch, do Tanit; Alex Atala, do D.O.M; Mara Salles, do Tordesilhas; e Luiz Américo Camargo, da Na Janela.
A última edição da série está marcada para 2 de dezembro com “Novos e Velhos Baianos”, que reunirá Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, Dante e Kafe Bassi, Kaywa Hilton, Leila Carreiro, Ricardo Britto, Laurent Rezette e Bahia Brito.
O Abraço de Edinho
Edinho Engel é daqueles chefes apaixonados por receber. Cada mesa é um convite a longos bate-papos, a reunir amigos, a contação de histórias dessa trajetória marcada por descobertas sobre a identidade cultural e gastronômica da Bahia. O AMADO é uma referência para turistas que buscam gastronomia sofisticada e descontraída, que buscam baianidade em suas camadas, em suas facetas, sem distinção: do presidente ao viajante.
Juntamente com seus sócios Flávio Bandeira e Flávio Machado, Edinho inaugurou, há um ano, o AMADO Salvador, num dos principais shoppings da cidade e já prepara novos voos de olho em Brasília e na cena gastronômica da Capital Federal.
Thiago Paes é editor-chefe. Está nas redes sociais como @paespelomundo. Press: contato@paespelomundo.com.br
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