@paespelomundo
12 de ago de 2023
Atualizado: 14 de ago de 2023
Num dos espaços onde estão reunidos sabores e influências que marcam a gastronomia curitibana, a Mercadoteca, o bar Glasso: Beer & Drinks traz um novo cardápio com a histórica cachaça Trivisan.
O empreendedor e somelier de cervejas Walter Zanardo é quem prepara os drinks à base da Trivisan, uma cachaça que existia desde 1923 e foi extinta em 2008. O Resgate da bebida só foi possível devido a paixão do Sr. Orlando Osmar Regis em colecionar rótulos.
Foi o Sr. Orlando quem procurou a família Trivisan (com ‘i” mesmo), e adquiriu a marca, reativando a fabricação. Com mais de 40 anos de dedicação às bebidas, conhecedor de 160 alambiques, e com 10 mil garrafas e 8mil rótulos em seu acervo, o Sr. Orlando é um dos maiores colecionadores do Brasil e também proprietário do Templo da Cachaça.
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Hoje, colecionador e empreendedor comemoram a aceitação do público com o novo cardápio de drinks elaborado pelo Walter, além, claro de presentear os admiradores da boa gastronomia com o resgate histórico da marca Trivisan.
Os drinks foram elaborados com a cachaça prata, sem envelhecimento no barril, e vão de R$38 a R$45.
A Mercadoteca é um espaço gastronômico inspirado nos pavilhões culinários como o Mercado de San Miguel em Madri, ou o Mercado La Boqueria em Barcelona, onde é possível provar um pouco da culinária local nos corredores agitados e cheios de sabor.