Fukuoka: novo restaurante aposta na tradicional culinária japonesa e arquitetura de Jayme Bernardo

Tem novidade na gastronomia de Curitiba e com a ambiente de um dos mais renomados arquitetos da cidade, Jayme Bernardo. Ainda não fomos conhecer, mas só pelas fotos da pra imaginar que incrível deve ser o lugar. Obras de Hokusai e gastronomia japonesa tradicional

Olha só que notícia boa:

Curitiba ganha um novo espaço dedicado à essência da cultura japonesa. O Fukuoka Culinária Japonesa, que abre as portas na Avenida Presidente Getúlio Vargas, 3309, une tradição, estética e hospitalidade em um ambiente que convida o visitante a uma verdadeira imersão na cultura do Japão.

A idealização é do renomado empresário Hirofumi Nakagiri. O projeto nasceu de um desejo pessoal: “Quis criar um ambiente que transmitisse o que realmente é um restaurante japonês. A ideia é que, ao entrar aqui, o cliente sinta como se tivesse acabado de desembarcar no Japão, não apenas pela comida, mas também pelo ambiente, pelo atendimento e por cada detalhe”, afirma o proprietário.

Assinado pelo arquiteto Jayme Bernardo, o restaurante Fukuoka equilibra referências contemporâneas e elementos clássicos da arquitetura japonesa. O ambiente reúne obras do artista Hokusai e mesas com tatame no estilo ozashiki, típicas das casas japonesas, além de salas intimistas voltadas a jantares privados e encontros corporativos.

O atendimento segue a etiqueta tradicional, com as gerentes trajando quimonos e com o menu que reflete o respeito às técnicas e à filosofia da gastronomia japonesa, com ingredientes frescos e preparos que valorizam o sabor natural dos alimentos.

Entre os destaques está o omakase, uma experiência conduzida pelo chef em sequência de pratos, que apresenta uma seleção de pratos inspirados na sazonalidade e na tradição japonesa. O cardápio também contempla uma ampla variedade de sashimis e sushis, com cortes especiais de atum e peixe branco, além de combinados, temakis e rolls clássicos. Entre os diferenciais, o menu inclui cortes nobres de bluefin, um dos peixes mais valorizados da gastronomia japonesa.

Amazon: Japan: The Cookbook

Para quem prefere opções quentes, há pratos como gyoza, yakisoba de mignon, peixe grelhado e shiitake na manteiga, que podem ser acompanhados por gohan, missoshiru e edamame. As sobremesas seguem o mesmo conceito de leveza e equilíbrio, com opções como anmitsu, sorvete e salada de frutas.

Com atendimento de segunda a sábado, das 19h às 23h, e funcionamento mediante reservas, o Fukuoka Culinária Japonesa se insere no cenário gastronômico de Curitiba como um novo espaço voltado à tradição da culinária japonesa.

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Serviço

Fukuoka Culinária Japonesa

Av. Pres. Getúlio Vargas, 3309 – Água Verde

Atendimento: segunda a sábado, das 19h às 23h – somente com reservas