A gastronomia peruana é reverenciada há tempos por chefs internacionais. O Peru foi escolhido como o melhor destino gastronômico e sempre tem restaurantes na lista dos melhores do mundo.
Confesso que os prêmios são importantes para dar visibilidade ao local, ao restaurante, mas gosto mesmo é de conhecer locais que preparam pratos saborosos e com um serviço incrível independente de seus prêmios.
Em Cusco, dois restaurantes me chamaram atenção por seus sabores, composição, ambiente e claro, pelo serviço.
Na Plaza de Armas, os restaurantes Limo e Bairro Ceviche são programas gastronômicos imperdíveis.
Este restaurante em frente a PLaza de Armas mescla as cozinhas peruana e japonesa. Proporciona uma mistura de sabores, texturas a uma linda apresentação dos pratos. Dica: se você chegar um pouco mais cedo que seu horário de reserva, aproveite o bar lounge para provar os melhores drinks da região. O Pisco Sour pode vir em várias versões.
Mais sobre o Limo Cocina nikkei clique AQUI.
Um autêntico restaurante peruano. Estive no Peru em dezembro/17 e janeiro/18 e entre os restaurantes que conheci nos 15 dias por lá, o Bairro Ceviche foi um dos que mais me surpreendeu pelo sabor, temperos, variedade no cardápio, ambiente e serviço. Foi realmente a minha melhor experiência gastronômica em Cusco. Dica: No cardápio tinha um prato que era praticamente um menu degustação. Vale a pena. Dica 2: os pratos são super bem servidos, pense na possibilidade de dividir com mais alguém.
Outros restaurantes badalados e que valem a viagem:
Com uma proposta de cozinha autêntica, propõe uma carta que mescla a cozinha peruana a internacional.
o restaurante mais vanguardista da cidade. Localizado no Museo de Arte Precolombino. Conheça a carta do Map Café AQUI.
Quando viajar:
geralmente as pessoas vão ao Peru no inverno, entre junho e agosto, quando chove menos e é mais seco e ensolarado nos altiplanos e florestas. As chuvas vão de dezembro a março, ou seja, céu nublado e menos atividades ao ar livre.
Maio, setembro, outubro e novembro são bons meses para visitar o país: inclusive os preços são melhores.
Contatos úteis:
Embaixada do Brasil no Peru fica em Lima: Av. José Pardo, 850, bairro de Miraflores. Tel.: (511) 512.0830
embajadabrasil.org.pe
Embaixada do Peru no Brasil fica em Brasília: Av. das Nações, quadra 811, lote 43 tel.: (61) 3242.9933 embperu.org.br