Por Chef Well Ferreira ​A gastronomia vive hoje uma era de ouro na mídia. Reality shows transformaram a cozinha em um palco de espetáculo, onde o drama é milimetricamente editado e o prato final surge como uma obra de arte sob luzes perfeitas. É inegável que isso trouxe visibilidade e respeito à nossa profissão, mas precisamos falar sobre o que a edição corta: a romanização excessiva de uma rotina que, na verdade, é feita de aço, fogo e resiliência. Existe sim uma beleza únic